Gastronomía.

Tradicionales enchiladas queretanas. 

Si viajas a Querétaro, no puedes irte sin antes probar este delicioso platillo típico del estado.

Las enchiladas queretanas son quizá uno de los platillos más representativos de Querétaro, su preparación incorpora ingredientes nativos y contemporáneos que complacen los paladares más exigentes.

Articulo creado por: Gissell Sanchez. 

La historia de las enchiladas se remonta tan atrás en el tiempo y está tan íntimamente tejida con las tradiciones culinarias mexicanas que resulta imposible precisarla, por consiguiente, es muy probable que algo ya muy parecido a las enchiladas haya existido desde antes del siglo XVI en la región del Valle de México. Desde luego, la receta evolucionó con la llegada de ingredientes europeos como los quesos, la crema y las carnes de cerdo, de res y de pollo.

Este platillo es a base de tortillas de maíz bañadas en salsa de chiles anchos y leche, rellenas de pollo. Tienen ademas, queso, crema, papas y zanahorias cocidas para completar una deliciosa mezcla de sabores que convierten a este, en uno de los platillos mas representativos del estado de Querétaro.

Algunas sugerencias de restaurantes tradicionales:

La Mariposa
Ángela Peralta No. 7, Centro Histórico.
T. (442) 212 1166

El Arcángel
Guerrero Nte. 1, Centro Histórico
T. (442) 212 6542

Articulo creado por: Gissell Sanchez.

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